Coca de Recapte

Coca de Recapte (1)

Coca de Recapte (1)Este es plato muy típico de esta zona y en especial de las provincias de Lleida y Barcelona.

Composición

La Coca de Recapte catalana consiste en una masa mezclada con escalivada. Para los que no sean de la zona, la escalibada es una mezcla de verduras asadas como la berenjena, la cebolla, tomate y pimiento. Este nombre tiene su origen en el verbo catalán escalibar que significa asar el rescoldo.

Además, en la Coca de Recapte se pueden adicionar diferentes ingredientes. Algunos de los principales son: arenque, sardina o butifarra. También gozan de gran éxito las elaboradas con aceitunas y con atún. Se suele preparar en las casas para festejar fiestas puntuales, aunque también podemos encontrarla todos los días del año en tiendas y pastelerías catalanas.

Resulta un plato muy sencillo de preparar y goza de mucho éxito especialmente a la hora de disfrutar de él en familia durante fiestas y celebraciones. Puede ser degustada de forma caliente, es decir recién hecha, pero la forma más tradicional de degustación es fría, cocinada de un día para otro.

Origen

Si nos remontamos al origen de este exquisito plato diremos que su origen es confuso y algunos historiadores lo ubican en el periodo de la dominación romana de Hispania ya que comparte gran similitud con la pizza italiana, aunque otras fuentes la sitúan con origines árabes.

Si estáis realizando una visita por la zona de Berga o su comarca, o en general por tierras catalanas, este es un plato que no podéis dejar de degustar.